越南這個神祕的國度,你是從哪個角度認識它的呢? 新住民? 曾經是法國的殖民地?
我對越南的認識是歷史課本 它曾經是法國殖民地,法國人對修指甲很重視,所以造就了越南的美甲產業興盛, 這就是越南美甲店的歷史淵源。由於法國殖民地文化的滲透,再加上地處好幾個鄰國,反映在多元化地方風俗融合。
尤其是飲食文化,越南的飲食文化結合了法國跟中國的元素,卻也形成了獨特的風格與特徵。飲食文化也漸漸成為了越南傳統文化的重要環節。那麼越南飲食文化有什麼特色呢? 我的最大印象是 " 清淡" 。
以上照片取自網路
擅用各種香料 :
它不像西方飲食都是肉,菜少 ! 越南美食是菜多肉少,因為越南氣候炎熱,食物通常以清爽為主,揉合了中國、泰國、馬來西亞、法國等國的飲食文化,口味相當獨特。與其他東南亞料子相比,越南菜又多了點異國口味;與西餐比,越南菜更善用各種香料。
以上這張辛香料照片取自網路:
越南位處中國鄰國,也因為受到蒙古人的影響,越南人開始食用牛肉,牛肉河粉最經典。這我最常點。
搭配法國麵包也是必點。這些元素都被吸收進越南菜中並加以創新。
相較於東南亞其他國家的偏重口味,越南的飲食較清爽,烹調方式大多以蒸、涼拌、烤、悶 等等手法,搭配香草、香菜、和魚露等等口味較清淡的調料,吃起來比較沒有負擔,符合現代人的健康飲食概念。
一碗美食的呈現別以為不需要準備工作:切菜、切絲、醬汁調配、熬湯頭、其實滿耗時間的。尤其是熬湯頭,牛骨、雞骨、白蘿蔔、各種香料: 桂皮粉、八角粉、小茴香粉、、、等等等的準備工作呈現這碗越南牛肉河粉，兩個小時不為過吧 ? 
但 我告訴你們,我只花了三分鐘搞定這碗牛肉河粉。
擠點檸檬汁跟九層塔,味道馬上升級N倍。
跟各位介紹一間位於信義區的越南美食餐廳 : L.A PHO 越南美食主題餐廳,非常道地的越南美食館,很多網友推薦的越南美食料理店,最近推出冷凍包,讓大家在疫情嚴峻的居家,也能享受到越南美食, 真的只要三分鐘 搞定。
L A PHO火車頭牛肉河粉 冷凍包裝裡有什麼呢:
高湯、牛肉、牛肉丸子、河粉、沾醬。還附上烹煮方式 : 高湯滾了 河粉放入三十秒,牛肉涮一下 就上桌,加上任何你愛的配料 例如: 九層塔、洋蔥、建議擠點檸檬汁 更是對味
疫情期間 ,很多媽媽都在家料理, 絞盡腦汁想料理食材,何不選簡單的方式呈現呢? L.A PHO火車頭牛肉河粉冷凍包是最好的選擇。牛肉片、牛百頁、牛肉丸、肉量超多。讓我直呼大口滿足。
防疫期間 沒事待在家 待在家沒事做料理 越簡單越快速越好 !
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